D'KEVIN BAR, BISTRO, & STEAK - Intiland Tower, Sudirman

Hello! Pastinya sebagian besar warga Jakarta sudah menikmati sepinya kota ini, atau mungkin sudah tiba di kampung halaman ataupun tempat liburan. Sepinya kota ini mungkin jadi saat yang baik untuk mampir ke tempat-tempat baru yang tadinya malas kalian kunjungi karena kemacetan seperti daerah Sudirman. Di lobby Intiland Tower - Sudirman terdapat sebuah tempat yang cukup baru bernama D'KEVIN BAR, BISTRO, & STEAK. Seperti apa dan apa saja yang ditawarkan tempat ini?

Dinner at GARÇON Bistro & Bar - Plaza Senayan

Other than celebrating Christmas, I packed my December by lunch or dinner dates with friends and family. One of my pick for a pre-Christmas dinner a few days ago was this Parisian bistro-bar-patisserie called GARÇON, located on the 4th level of Plaza Senayan. Garçon literally means 'boy' in French, and based on my cheat sheet, as the name suggests GARÇON is all about exploring the delights of youth. Let's take a look inside.

Tokyo Steak Ramen at HAJIME RAMEN - PIK

Dunia per-ramen-an di Jakarta rupanya belum berhenti berkembang. Kali ini saya mengunjungi HAJIME, sebuah restoran ramen yang masih cukup baru di daerah Elang Laut-Pantai Indah Kapuk. HAJIME berasal dari Tokyo, didirikan oleh Chef Uchida Gen pada tahun 2009 dan sempat mendapat gelar “Tokyo Ramen of The Year” pada tahun 2010 dan 2011. Lalu apa bedanya ramen yang disajikan HAJIME dengan restoran ramen lainnya yang sudah terlebih dahulu dikenal di Jakarta?

Welcome to the Latest Tapas Bar in Town ¿POR QUÉ NO?

¿POR QUÉ NO? (dibaca por ke no) merupakan tapas bar terbaru di Jakarta yang akan dibuka untuk soft opening mulai 11 April 2015. ¿POR QUÉ NO? berlokasi di De Ritz yang terletak sederetan dengan Taman Menteng. Sejak beberapa tahun terakhir, istilah tapas bar sudah mulai tidak asing lagi di dunia kuliner Jakarta. Istilah tapas sendiri berasal dari Spanyol yang berarti berbagai macam appetizers dan snacks, jadi tapas bar biasanya menyajikan berbagai hidangan pembuka dan cemilan ala Spanyol. 

Italian Lunch at Bruschetta - Hotel Borobudur

Makanan apa yang ada di pikiran kalian kalau saya sebut Hotel Borobudur? Pasti pikiran sebagian besar dari kalian akan sama seperti saya, sop buntut! Saking tenarnya sop buntut dari Bogor Cafe tersebut, saya tidak begitu ngeh akan keberadaan restoran-restoran lain di Hotel Borobudur. Beberapa waktu lalu saya mengunjungi Bruschetta, sebuah Italian restaurant yang ada di Hotel Borobudur. Kalau kalian naik eskalator dari dekat lobby, kalian akan menemukan Bruschetta yang penampakannya seperti gambar di atas.

Introducing Pancious' Newest Menu - From Wagyu 5+ Ribeye Steak to Earl Grey Milk Tea

Pancious - Pacific Place

Siapa yang tidak tahu Pancious? Saya sendiri masih ingat dulu saya suka mampir ke outlet pertama Pancious di daerah Permata Hijau. Sekarang ini outlet Pancious sudah ada banyak dan boleh dibilang ada di hampir semua mal besar di ibukota. Kalau kalian memperhatikan, beberapa outlet Pancious kini berganti konsep dan terkesan lebih hip. Memang Pancious selalu berusaha untuk terus update sesuai perkembangan pasar. Saat ini, outlet-outlet Pancious mengambil konsep 'marketplace' yang juga banyak digunakan oleh tempat-tempat baru di Jakarta. Tidak hanya secara fisik outlet, Pancious juga terus melakukan update dalam perihal food & beverage.

Healthy Eating Experience at Burgreens

Suatu siang, saya diajak teman  ke sebuah tempat makan nun jauh di sana, tepatnya di daerah Rempoa yang sudah masuk wilayah Tangerang Selatan sana (check the google maps at the end of the blogpost). Tempat ini bernama Burgreens yang mengklaim dirinya sebagai organic healthy eatery, karena memang Burgreens hanya menyajikan plant-based dishes dan raw food.

Wilshire - The Foundry No.8 (SCBD)

Wilshire merupakan salah satu restoran yang berada di The Foundry No. 8, sebuah tempat yang terletak di bilangan SCBD tak jauh dari One Pacific Place. Sebelum masuk ke tempat ini saya melihat banner berisikan dressing rules di tempat ini seperti no sandals, no hoodies, etc, dan langsung saya mereview kembali penampilan saya saat itu, oke nampaknya tidak ada yang melanggar, dan sayapun masuk ke tempat ini.

Welcoming Chef Hamish Lindsay - Lunch at SKYE

SKYE merupakan nama yang sudah tidak asing lagi dan dikenal sebagai sebuah bistro & lounge yang terletak di lantai 56 Menara BCA, Thamrin. Dari ketinggian tersebut, kita dapat melihat indahnya ibukota tercinta ini (yang memang indah dari ketinggian namun tidak terlalu menyenangkan dari jalanan), sambil menikmati makanan dan minuman ala SKYE.

Interior ataupun exterior SKYE sangat menarik dan berkesan cozy. Tidak mengherankan memang, karena SKYE merupakan besutan Ismaya Group yang selalu serius akan konsep brand-brand-nya. Untuk naik ke SKYE ini ada lift khusus dari lobby Menara BCA yang dapat juga diakses dari lantai 3 Grand Indonesia, yaitu via Gramedia. Lift ini baru bisa diakses mulai pukul 11.30. SKYE menetapkan standard dresscode untuk pengunjungnya, no sandals for sure.

Area SKYE dibagi dua, area outdoor dan lounge (gambar-gambar di atas) diperuntukkan bagi tamu yang hendak minum atau sekedar menikmati finger food. Sedangkan area pada gambar-gambar di bawah ini diperuntukkan untuk tamu yang ingin menikmati makan siang ataupun makan malam.

Minggu lalu, SKYE mengadakan jamuan makan siang dalam rangka menyambut Executive Chef baru mereka yaitu Chef Hamish Lindsay. Nah, berikut ini adalah beberapa makanan yang disajikan di acara tersebut, beberapa di antaranya merupakan menu baru kreasi Chef Hamish. Enjoy (the pictures)!

-Finger Foods-

Duck Spring Rolls

Goat Cheese Flat Bread

Nori Prawns

-Mocktail-

Apple Virgin Mojito

Sebelum acara dimulai, para tamu disuguhkan finger foods dan mocktails. Favorit saya adalah Duck Spring Rolls, so crispy and the fillings were really good! The Goat Cheese Bread was also nice and flavorful. Apple Virgin Mojito-nya asam namun fresh. 

Lanjut ke menu makan siang, dan inilah menu-menu yang disajikan.

-Appetizers-

Sesame Chicken Salad

(baby romain lettuce, crispy soy chicken, sesame mustard dressing)

I rarely eat salad, and I do love this salad! Sayurannya segar, ayamnya juga dibumbui dengan baik, sesame mustard dressing-nya sangat pas dan fresh. My favorit appetizer of the day.

Beef & Foie Gras Carpaccio - IDR 140,000 ++

(parmesan mousse, rocket salad, truffle oil, crispy capers, black pepper tuile)

Eat every elements in a bite, that was how I prefer to eat this dish. Everything was good and fresh, and my partner that day loved the black pepper tuile so much (the black small one), it was crispy, salty, and kinda addicting.

Double Baked Cheese Soufflé - IDR 85,000 ++

(heirloom tomato, olive salsa, basil)

Double Baked Cheese Soufflé  merupakan appetizer andalan SKYE.  Rupanya soufflé  tidak harus selalu manis dan menjadi hidangan penutup.

Soufflé yang satu ini dapat dikatakan sebagai savory dish. Soufflé-nya lembut, creamy, dan asin. Heirloom tomato, olive salsa, basil disajikan dengan cheese soufflé untuk menyeimbangkan rasa serta memberikan aksen fresh pada menu appetizer ini.

-Main Course-

Taglioni Nero Al Frutti Di Mare - IDR 190,000 ++

(squid ink pasta, assorted seafood, spicy garlic tomato sauce)

An overall nice pasta dish, fresh pasta, fresh seafood, fresh sauce. But since I'm not a fan of tomato based pasta sauce, I couldn't say that I'm a fan.

Thai Stir Fried Seafood

(chili jam, cherry tomato, long beans, thai basil)

Saya sangat menyukai menu ini, rasanya sangat Asia. Berbagai seafood yang telah digoreng diberi bumbu yang rasanya bercampur antara asin, manis, juga spicy. Menu ini disajikan dengan semangkuk nasi putih.

200gr Black Angus Tenderloin - IDR 360,000 ++

(truffle potato pureé, green peppercorn sauce, crispy fries with truffle salt)

I also love this steak so much. Dagingnya dipanggang dengan tingkat kematangan medium, really tender and juicy. Truffle potato purée-nya juga sangat tasty dan crispy fries with truffle salt-nya menambahkan tekstur yang unik pada menu inni.

Pretty Meat

Seabass Polonaise

(broccoli, cauliflower, bread crumbs, almonds, cherry tomatoes, lemon)

Potongan daging ikan seabass-nya dimasak dengan baik, disajikan dengan special butter di atasnya. Namun buat saya, yang menjadi juara dari menu ini adalah side dishes-nya. I love the bread crumbs and almonds around the fish, crispy, salty, tasted really good.

-Dessert-

Peanut Butter Panna Cotta - IDR 60,000 ++

(strawberry & thyme granita, pistachio tuile)

Half panna cotta - half granita (semi-frozen dessert made from sugar, water and various flavorings). It was kinda unique, a combination of soft peanut butter panna cotta and icy strawberry & thyme (a kind of herb), but I'm not a fan since I don't really like peanut butter and strawberry, but everybody else loved it.

Mango Cheesecake

(coconut whipped cream, passion fruit sauce, coconut tuile)

Dessert yang satu ini lebih terasa seperti mango pudding, karena kejunya tidak terlalu terasa. Mango Cheesecake ini cocok untuk kalian yang suka dessert dengan rasa yang asam dan segar.

White Chocolate & Sticky Date Pudding

(lemon vanilla sauce, white russian ice cream, almond brittle)

Sticky Date Pudding ini menjadi dessert favorit saya dari kesemua yang disajikan. Tekstur kue kurmanya lembut dan sedikit lengket, seperti namanya sticky, rasanya tidak terlalu manis dan ada sedikit aksen bitter, pas sekali dimakan dengan white chocolate sauce serta white russian ice cream yang manis. Almond brittle yang crunchy menambahkan tekstur pada menu dessert ini.

Saya tidak mencantumkan harga beberapa menu karena belum berhasil mendapatkan daftar harganya, namun untuk price list menu lainnya di SKYE, dapat dilihat di sini. SKYE memang cukup pricey, tetapi tidak ada salahnya sesekali menikmati makanan dan minuman dari ketinggian 56 lantai sambil menikmati keindahan kota Jakarta. It is a nice place to hang out anyway.

-------
SKYE Bistro & Lounge
BCA Tower Level 56
Jl. M.H. Thamrin No. 1
Jakarta
Tel. (021) 2358 6996
www.ismaya.com/micro/read/skye


View Larger Map

Asian-Indian Gastronomy by Chef Mural

Beberapa waktu lalu, saya berkesempatan menghadiri acara “Asian-Indian Gastronomy and Food Testing” yang mengambil tempat di The Cook Shop. Acara ini dipiawai oleh seorang chef asal India yang berbasis di Singapura yaitu Chef Manjunath Mural. Saat ini beliau mengepalai sebuah restoran yang bernama The Song of India di Singapura. Pada event kali ini, para tamu diajak untuk menikmati masakan kreasi Chef Mural yang berupa masakan India modern. Chef Mural sempat dinominasikan dan memenangkan beberapa penghargaan seperti misalnya Peoples Choice Award for Asian Chef of the Year 2012.

Berikut ini merupakan beberapa gambar yang saya ambil ketika Chef Mural sedang mempersiapkan makanan. He looked so passionate, careful, and quite detail while preparing our food.

Saya sangat excited menghadiri acara ini, karena jarang-jarang saya bisa menikmati makanan India, salah satunya karena susah mencari teman yang suka makanan India. Hasil dari kreasi Chef Mural yang disajikan untuk para tamu dapat kita lihat di bawah ini.

Welcome Drink

-Entrée-

Pink Salmon | Dual Cavier Topped Crispy Poisson | Trispiced Wagyu Beef

with Green  & Pickled Red Mayonnaise, Designer Sauce, Kiwi Green Apple Salsa

Everything on the plate was delicious! Favorit saya adalah si Pink Salmon yang telah dimarinate bumbu tandoori juga dimasak dengan fresh pomegranate, dan sambal. Dual Cavier Topped Crispy Poisson merupakan fillet ikan berbalur tepung yang digoreng, dan di atasnya diberi daging lobster dan dua jenis kaviar. Saya juga sangat suka dengan Kiwi Green Apple Salsa-nya, very fresh.

-Soup-

Floating Summer Soup

Untuk sup, Chef Mural menyajikan Floating Summer Soup yang terdiri dari tempered vegetable & chicken soup, coconut cream, wild mushroom, floating sprouted baby puff, edible flowers. Rasanya agak seperti soto Betawi namun versi lebih kental.

-Main Course-

Homemade Spiced Chicken Roulade Stuffed with Baby Spinach

served with Laksa Infused Sauce, Herbed Edamame-Potatoes-Asparagus, Sundried Raisin Pulao Rice

Honestly, I didn't expect much from the chicken roulade, but it was really good, tender, and juicy! I also love the sauce, it was just right. Pulao Rice merupakan nasi yang menggunakan basmati rice, dengan tingkat kematangan di bawah nasi biryani, jadi teksturnya agak keras.

-Dessert-

Forest Berry Frosty | Saffron Crusted Almond Panna Cotta | Molecular Jellies

I've gotta say that this one is the best part! Forest berry Frosty dan Saffron Crusted Almond Panna Cotta ala Chef Mural super juara! I totally love both. Es krim-nya dibuat sendiri oleh Chef Mural dari campuran buah-buahan dengan taburan pistachio, rasanya tidak terlalu manis. Chef Mural sendiri bilang bahwa beliau sengaja membuat tingkat kemanisan seperti itu, mempertimbangkan tidak semua orang suka makanan yang manis. Karena itu juga dia menambahkan buah-buahan dalam penyajian dessert ini, untuk menetralkan rasa manis dari ice cream. Saffron Crusted Almond Panna Cotta-nya lembut   dan rasa dan baunya juga unik. I want another cup of it.

Masala Tea

Sebagai penutup, Chef Mural menyajikan Masala Tea dengan beberapa spices dari India. Menurut beliau, Masala Tea merupakan minuman yang wajib disajikan untuk tamu di India sana. Rasanya seperti teh susu jahe.

Saya sangat menikmati jamuan dari Chef Mural hari itu, secara keseluruhan, rasanya tidak terlalu India dan strong karena sudah disesuaikan dengan lidah lokal serta karena memang kiblat Chef Mural adalah masakan fusion India modern. Saat ini Chef Mural sendiri tertarik untuk turut meramaikan dunia kuliner di Indonesia, oleh karena itu beliau mengadakan event ini untuk membuka peluang kerjasama. Untuk sementara, jika ingin menikmati sajian ala Chef Mural, kita bisa mengunjungi The Song of India di 33 Scotts Road, Singapore. I'm thinking about paying a visit on my next trip there.

Bistrot Business Lunch Set Menu from Orient8 - Hotel Mulia

Orient8 merupakan salah satu restoran yang berada di Hotel Mulia, Senayan. Walaupun namanya membuat kita berpikir bahwa tempat ini menyajikan menu oriental, namun rupanya Orient8 berfokus menyajikan menu makanan ala Perancis juga Pan Asia seperti Thailand, Vietnam, Singapore. Begitu masuk ke Orient8, saya dibuat takjub dengan interiornya yang mewah dan elegan dengan naunsa yang sangat Perancis. Orient8 menyajikan baik makanan ala carte maupun buffet.

Sejak 2012 kemarin, Orient8 menghadirkan  Bistrot Business Lunch, yang menyajikan 2-course atau 3-course set menu ala Perancis dengan harga yang terjangkau. Bistrot Business Lunch ini dapat dinikmati pada waktu lunch selama weekdays dengan harga mulai dari IDR 120,000 ++/person.

Bistro Business Lunch ini dibagi menjadi 3 opsi menu. Menu 1 seharga IDR 120,000 ++/person yang terdiri dari Le Plat Du Jour (Dish of the Day), Buffet De Desserts (Desserts from Buffet), dan Thé ou Café (Tea or Coffee). Menu 2 seharga IDR 180,000 ++/person terdiri dari pilihan 1 appetizer & 1 main course atau 1 main course & 1 dessert, serta Thé ou Café (Tea or Coffee). Menu 3 seharga 280,000++/person terdiri dari pilihan 1 appetizer, 1 main course, 1 dessert atau 1 appetizer, 1 main course, dan cheese.

Pada kunjungan saya kemarin, saya mencoba beberapa menu untuk Menu 3 (note: pilihan appetizer, main course, dessert untuk Menu 2 & Menu 3 berbeda). Nah, inilah beberapa pilihan menu yang dapat kita pilih pada Menu 3.

-Appetizer-

Salade De Crabe

Dungeness Crab Salad, Granny Smith Apple Gelée, Celery Roots Rémoulade

Velouté De Champignons

Wild Mushrooms Velouté, Croutons, Truffle Cream

Carpaccio De Bœuf

Thinly Sliced Black Angus Tenderloin, Shaved Cantal Cheese, Sweet Lemon Vinaigrette

Untuk appetizer, favorit saya adalah Velouté De Champignons, atau bisa juga disebut sup jamur untuk lebih sederhananya. Sup-nya kental, hangat, dengan crouton (potongan roti yang dipanggang ulang) yang crunchy, dan wangi jamurnya sangat menggugah selera. Jika menginginkan appetizer yang lebih ringan dan bisa makan daging mentah, Carpaccio De Bœuf merupakan pilihan yang tepat . Buat saya sendiri Salade De Crabe tidak bisa dijadikan opsi karena saya alergi kepiting, tapi dari penampilannya, menu appetizer ini tampak cantik dan menjanjikan. 

-Main Course-

Gambas Flambée

Pan fried Jumbo Shrimps, Américaine Sauce, Pilaf Rice

Aloyaou De Bœuf Grillé

Grilled Sirloin, French Fries, Grilled Tomato, Vegetable Fricassée

Darne De Saumon Confit

Confit Norwegian Salmon, French Leek Fricasée

For the one who is high cholesterol free, I would recommend Gambas Flambée for main course. Udangnya saudara-saudara, besar dan juicy, belum lagi ditambah bumbunya, so good! For a saver option you could choose Aloyaou De Bœuf Grillé yang berupa sirloin steak yang disajikan dengan french fries dan sayuran. For a healthier option, Darne De Saumon Confit is the best option.

-Dessert-

Fondant Au Chocolat

Hot Chocolate Cake, Pistachio Ice Cream

Tarte Aux Pommes De Sœurs Tatin

Caramelized Apple French Tart, Vanilla Ice Cream

Dan inilah bagian terbaik dari Bistrot Business Lunch, the desserts! Kedua menu dessert di atas benar-benar-benar-benar-benar-benar-benar ENAK! Siapa yang bisa menolak Fondant Au Chocolat atau hot chocolate cake, cut the cake and be tempted with the chocolate melt. Warm, sweet, and delicious! Tarte Aux Pommes De Sœurs Tatin-nya juga super! Saya orang yang tidak suka buah, it took me about an hour to finish an apple, but this caramelized apple is too good to be missed. Everything on the plate was super! 

Menu-menu di atas juga dapat dipesan secara ala carte dan harganya cukup terjangkau untuk ukuran hotel bintang lima (ex: IDR 45,000++ for the Fondant Au Chocolat/Tarte Aux Pommes De Sœurs Tatin). 

Mulia Passion - IDR 60,000 ++

Karena pada Menu 3 minuman tidak termasuk, saya memesan Mulia Passion, mocktail yang tediri dari campuran markisa, soda, dan elemen lainnya. Sweet and fresh.

Mulai hari ini, sampai tanggal 10 Mei 2014, Orient8 akan mendatangkan Chef Stephane Buron yang merupakan multi awards winning chef  (salah satunya Best Chef of The Year 2013) untuk menyajikan baik menu lunch maupun dinner. So, do you feel like having French lunch already? Go straight to Orient8 and bon appétit.

-------

Orient8

Hotel Mulia Senayan

Jl Asia Afrika, Senayan

Jakarta

Tel. (021) 5747777 / 5753278 ext. 4888/4788/4688

View Larger Map