Be Ready for PORK & ROLL Vol.2, 29-31 Juli 2016 - Central Park

ATTENTION TO ALL PORK LOVERS IN JAKARTA!

Sukses dengan event pertamanya di, PORK & ROLL akan kembali diadakan di Central Park Mall pada tanggal 29 - 31 Juli 2016 dengan judul PORK & ROLL  Vol 2, Everything ‘Bout Pork. Event ini akan diadakan mulai dari jam 10 pagi sampai tengah malam pada hari Jumat & Sabtu, serta jam 10 pagi sampai dengan jam 10 malam di hari Minggu. Nah, beberapa waktu lalu saya mendapatkan kesempatan untuk nyicipin berbagai jenis pork dish dari sebagian tenant yang turut berpartisipasi di event ini - ada total 52 tenant yang siap menjamu kalian dengan menu pork dari berbagai daerah, baik dalam maupun luar negeri. Nah, kalian bisa intip-intip dulu postingan berikut ini, kira-kira tenant mana aja sih yang turut berpartisipasi di PORK & ROLL  Vol 2.

Experiencing Earth Art Hour with The Ritz-Carlton Jakarta

Kalian pasti sudah pernah mendengar tentang Earth Hour. Earth Hour merupakan gerakan yang dicetuskan pertama kali oleh WWF Australia karena isu perubahan iklim dan kini telah berhasil membuat negara-negara lain di seluruh penjuru dunia untuk turut berpartisipasi. Kitapun dapat turut berpartisipasi mendukung Earth Hour dengan mematikan lampu selama satu jam pada waktu yang ditentukan. Earth Hour untuk tahun ini (2014), dilaksanakan pada hari Sabtu kemarin tanggal 29 Maret, mulai pukul 20.30 sampai dengan 21.30, apakah kalian turut berpartisipasi?

29 Maret 2014 kemarin, saya turut berpartisipasi dalam acara Earth Hour yang diadakan oleh The Ritz-Carlton Jakarta, tepatnya di The Ritz-Carlton Mega Kuningan yang bertajuk Earth Art Hour. Acara ini memadukan antara art dan Earth Hour di mana selama lampu dimatikan, dilaksanakan kegiatan art yang dapat dilihat oleh para tamu.

Selama acara berlangsung, para tamupun dapat menikmati earth-themed food & drink, seperti dapat dilihat pada gambar-gambar di bawah ini, kebanyakan makanan dan minumannya memilikki warna yang lekat dengan tema earth seperti cokelat dan hijau.

Salad

Various Satays - believe me, they were so delicious! Terutama sambal matah-nya #salahfokus

Desserts - brownish and greenish ones

Nah di bawah inilah area di mana aksi seni selama Earth Hour berlangsung akan diadakan. Jadi, selama lampu dimatikan, 6 orang seniman muda Indonesia akan melukis ditemani cahaya lilin. 

Sambil melihat aksi live painting, menikmati light bites, para tamupun ditemani oleh live acoustic performance oleh anak-anak muda ini.

Dan inilah aksi 6 seniman muda Indonesia, yaitu Radhinal Indra, Sarita Ibnoe, Tampan Destawan, Bobbyama Agam, Udadias, dan Aditya Fachrizal Hafiz melukis selama satu jam, ditemani oleh cahaya lilin.

Earth Art Hour merupakan salah satu contoh kegiatan yang menarik yang dapat dilakukan selama pelaksanaan Earth Hour, di mana kita bisa melihat bahwa pada saat lampu mati, bukan berarti kita tidak dapat melakukan apa-apa. Tapi yang paling penting adalah jangan hanya menunggu Earth Hour untuk menyatakan kepedulian kita terhadap bumi, mulailah dengan kebiasaan sehari-hari di rumah seperti mematikan lampu jika tidak perlu, pasang timer ketika menggunakan AC, dan lain sebagainya. Love our earth, save our earth ☺

Experience Singapore – A Secret Dining Event by Singapore Tourism Board

Sebagai seorang budget traveller, hawker food cukup melekat di pikiran saya dan tidak pernah ketinggalan untuk saya cari pada setiap kunjungan saya ke Singapura. Namun, sayapun cukup awas dengan perkembangan kuliner di Singapura, semakin banyak café serta restoran mengisi negara ini. Berbagai restoran dengan bintang Michelin dan chef papan atas dari berbagai negara turut meramikan kancah perkulineran Singapura. Melihat hal ini, Singapore Tourism Board-pun ingin mengangkat Singapura sebagai tempat untuk para turis merasakan fine dining yang tak terlupakan. Salah satu kegiatan yang dibuat Singapore Tourism Board untuk mendukung hal itu adalah mengadakan acara di Jakarta bertajuk Experience Singapore.

Pada acara yang diadakan di Moovina - Plaza Indonesia tersebut, beberapa undangan mulai dari blogger, chef, selebritis diajak untuk merasakan pengalaman fine dining dengan makanan dan minuman yang disajikan langsung oleh para chef dan mixologist dari culinary spot terkemuka di Singapura yaitu Tippling Club dan 2am: dessertbar.

The Venue: Mezzanine, Moovina - Plaza Indonesia

Sebelum acara makan malam dimulai, para chef sibuk menyiapkan finger foods untuk para tamu.

Pada acara Experience Singapore ini, Singapore Tourism Board mengajak serta Chef Ryan Clift - Owner/Founder dari Tippling Club yang bertugas menjamu tamu melalui 4 jenis makanan yang disiapkannya,  Zachary Connor de Git - Mixologist dari Tippling Club yang meramu cocktails serta mocktail untuk para undangan, juga Chef Janice Wong - Owner/Founder dari 2am:dessertbar dan 2am:lab dengan dessert uniknya.

Chef Ryan Clift & The Host

Chef Ryan Clift - preparing the food

The team

Dan inilah hasil karya Chef Ryan Clift beserta timnya untuk acara makan malam.

Baccalà, Parsley Root, Garlic Soup, Sea Rosemary

Snow Crab, Celeriac, Malt Vinegar

Foie Fras Torchon, Spiced Wine Fluid, Brioche, Cherry, Plum

Kagoshima Wagyu, Burrata, Fruit Tomato, Artichoke, Sea Grape

Semua sajian karya Chef Ryan Clift ini sangat unik baik dari segi bahan yang digunakan, rasa, juga penyajian. Setiap dish memilikki beberapa elemen yang mungkin jarang kita temukan, bahkan beberapa di antaranya baru pernah saya dengar atau lihat malam itu. Setiap elemenpun mewakili rasa yang berbeda, manis, asam, asin, pahit. Favorit saya adalah Baccalà, Parsley Root, Garlic Soup, Sea Rosemary yang merupakan menu pertama. Baccalà merupakan ikan cod yang telah diasinkan, istilah yang jarang kita dengar bukan? Kesemua menu di atas dapat ditemukan di Tippling Club milik Chef Ryan.

Untuk menemani menu makanan di atas, Zachary Connor de Git menyajikan 2 jenis cocktails dan 1 mocktails. Di Tippling Club, Zachary Connor de Git  memang bertugas untuk menciptakan minuman sebagai pasangan dari makanan yang dibuat oleh Chef Ryan.

Pinya - Gringos Garden

Dropje Daiquiri - My Favorite One!

Setelah semua makanan disajikan, maka acara dilanjutkan dengan Dessert Showcasing bersama Chef Janice Wong yang dianugerahi sebagai Asia's Best Pastry Chef 2014. Sebuah ruangan yang tidak terlalu besar diisi dengan hasil karya Chef Janice yang berupa Edible Art Sweets Corner, Chocolate Bars, Chocolate Bon Bons, Poprocks, Popcorn, dan banyak lagi dessert unik lainnya. Berikut beberapa hasil karya Chef Janice yang dipamerkan dan dapat kami nikmati malam itu.

Edible Art Sweet Corner

Walau terlihat seperti tumpahan cat, namun ternyata yang terdapat di atas meja itu bisa dimakan loh, seperti jelly, kenyal dan manis.

The art display - like desserts display

Beware of this one! Walau terlihat biasa saja namun di dalam coklat putih  di atas ini, terdapat cairan super sour yang akan bikin kita melek seketika.

Favorit para food blogger - coklat dengan sensasi meletik di dalamnya.

This one was also super sour!

Pardon my dirty phone display

Dapat menikmati sajian dari Chef Ryan Clift maupun dessert karya Chef Janice Wong merupakan pengalaman yang sangat unik untuk saya. Kalau kalian juga tertarik, put Tippling Club and 2am:dessertbar into your must visit list on your next Singapore trip. Tertarik menikmati kegiatan kuliner lain di Singapura? Akan ada beberapa agenda acara kuliner di Singapura tahun ini, yang paling dekat adalah World Gourmet Summit yang diadakan mulai besok tanggal 26 Maret sampai dengan 5 April 2014.

Hong Kong: American Express Hong Kong Wine & Dine Festival

American Express Hong Kong Wine & Dine Festival 2013 diadakan pada tanggal 31 Oktober sampai dengan 3 November bertempat di New Central Harbourfront, Central, Hong Kong Island. OpenRice merupakan official media partner dari acara ini, dan para pemenang Openrice 'Be My Guest - Super Reviewers Campaign' pun diberi kesempatan untuk menghadiri acara ini.

Untuk masuk ke area acara, perlu membeli tiket masuk seharga HKD 30, namun kami mendapatkan free VIP pass.

Di booth cashier, kami menerima gelas wine serta vip pass yang berisi beberapa lembar token untuk mencoba wine,makanan, dan freebies lainnya. Harga wine dan makanan yang ada bervariasi dari belasan hingga puluhan HKD, jika ditukar dengan token, ada yang memerlukan 1 token, ada juga yang 2, atau 3 bergantung pada harga makanannya.

American Express Hong Kong Wine & Dine Festival diadakan di area terbuka yang dipenuhi oleh booth-booth yang menawarkan berbagai jenis makanan dan wine. Terdapat juga meja dan bangku untuk para tamu menikmati makanan dan minumannya. Ada juga area indoor area berupa tasting room dan grand tasting pavilion, di mana para tamu dapat mencoba wine pairing meals, juga berbagai jenis wine premium. Panggung hiburan juga tersedia untuk menghibur para tamu dengan musik dan tarian. Eat, drink, and get entertained, perfect!

And now, let's wine and dine!

Riedel Wine Glass

Seperti saya sebut sebelumnya, di cashier kami mendapatkan satu gelas wine yang nantinya dapat digunakan untuk mencicip wine yang ada. Banyak sekali booth wine dari berbagai negara yang ada di American Express Hong Kong Wine & Dine Festival ini, yang pastinya menawarkan berbagai jenis wine dengan harga yang juga bervariasi. Sekedar menikmati beberapa gelas wine, atau membeli beberapa botol wine dengan harga spesial? You choose.

Berbagai booth makanan juga menawarkan variasi makanan mulai dari yang ringan, sampai makanan-makanan yang memang cocok sebagai teman minum wine. Berbagai restoran, hotel, sampai supermarket turut berpartisipasi membuka booth di acara ini. Makanan-makanan ini disajikan dalam porsi yang tidak terlalu besar. Berikut beberapa makanan yang saya nikmati menggunakan token VIP Pass yang saya terima sebelumnya.

Abalone from City Garden Hotel

City Garden Hotel yang merupakan tempat di mana kami makan siang sebelum hadir di acara ini (Yue, previous post) juga turut membuka booth. Kami berkesempatan mencoba Abalone di sini, this sea creature tasted good.

Crispy Bun with Condensed Milk from Tsui Wah

Tsui Wah, cha chaan teng yang populer di Hong Kong juga turut berpartisipasi pada acara ini, dan atas rekomendasi dari AnakJajan, sayapun mencoba Crispy Bun with Condensed Milk. Terlihat seperti roti biasa, namun ternyata memang rasanya istimewa, crunchy, sweet, delicious!

Luculus Chocolates

Lamb Legs from Andrew's Kitchen

Banyak sekali booth makanan yang menyediakan makanan ini, nampaknya lamb legs merupakan salah satu makanan favorit untuk dipasangkan dengan wine.

Shredded Lamb Legs from Andrew's Kitchen

Perbedaan dari dua jenis daging ini adalah, yang satu tua, dan yang satu muda. Rasanya cenderung asin, dengan aroma yang khas.

Mini Meatballs in Tomato Sauce from Andrew's Kitchen

The meatballs were tender and tasty. The sauce was also good.

Braised Jade Whelks with Chili and Fa Dew Wine from Royal Park Hotel

Partner ngunyah saya malam itu penasaran nampaknya dengan menu ini, jadilah kami mencobanya.

Braised Jade Whelks with Chili and Fa Dew Wine from Royal Park Hotel

Sejenis siput laut ini dagingnya kenyal dan ukurannya cukup besar, dimasak dengan bumbu yang menurut saya sangat pas, sedikit pedas, gurih.

Golden Pig

Di sebuah booth bernama Golden Pig, saya tergoda dengan makanan yang ada di display, yaitu Turkey Wings dan Pork Knuckle. Dilema ingin mencoba keduanya, akhirnya sayapun memilih Turkey Wings yang dipanggang dengan Roasted Pepper.

Roasted Pepper Turkey Wing from Golden Pig

Sayap kalkun ini ukurannya cukup besar, dagingnya banyak dan tidak terlalu berlemak, dan bumbunya juga nikmat. Yum!

Fishballs from Japan 88

It was quite tasty, but I was starting to get full when I ate this.

Cakes from Royal Plaza Hotel

Perut mulai penuh, saatnya beralih ke dessert. Lemah iman terhadap portugese egg tart, sayapun tergoda dan mampir ke booth ini.

Portugese Egg Tarts from Royal Plaza Hotel

Portugese Egg Tart-nya super yummy! Sweet and soft inside, crispy outside.

Sticky Dumpling with Mango from Royal Plaza Hotel

This was also good, but I like the Portugese Egg Tart more.

It was indeed a wine and dine festival! If you are interested to attend this festival next year, it is going to be be held on 30 October to 2 November 2014, just plan your trip from now on. More information here. Once again, thank you for the experience OpenRice. :)