Eat, Drink & Donate Charity Dinner - JCF 2012 Closing Event...

Sepanjang bulang Oktober kemarin, di Grand Indonesia diadakan Jakarta Culinary Festival 2012, dan selama sebulan kemarin, saya sama sekali ga menghadiri acaranya, padahal sebenarnya cukup penasaran dengan si kembar Sofia & Isabella Junior Masterchef AU, juga sama George Calombaris, salah satu judge Masterchef AU, apa daya kantong & waktu sedang tidak bersahabat, hehe. Tapi seminggu yang lalu, tiba-tiba muncul di inbox, undangan dari Goorme untuk menghadiri closing event dari JCF 2012 ini yang berupa Charity Dinner bertajuk 'Eat, Drink & Donate'.

Event ini diadakan di pop-up restaurant, yaitu restaurant khusus yang dibangun hanya selama JCF. Tempatnya di lantai 5 - West Mall, Grand Indonesia. Seperti judulnya, selain makan & minum, acara ini juga merupakan acara charity, di mana hasil dari dinner & lelang malam itu disumbangkan ke Drive Books not Cars Organization.

Berikut makanan & minuman yang disajikan malam itu, oleh beberapa chef terbaik di Indonesia:

-Cold Appetizer-

Tuna Carpaccio with Okinawa Sauce and Daikon Salad

by Hugo Adrian (Executive Chef of Blowfish Kitchen & Bar)

Pairing: Cape Discovery Rose 2011, Australia-Indonesia

Carpaccio merupakan istilah Italia untuk makanan yang berupa daging mentah, jadi Tuna Carpaccio ini merupakan irisan tuna mentah, serupa lah dengan sashimi, dan memang untuk Tuna Carpaccio ini rasanya Jepang sekali, karena saat makan, akan terasa pedas & aroma wasabi yang menyengat dari si Tuna. Biasanya saya gak begitu suka Tuna sashimi, namun karena diirisnya tipis-tipis, jadi tidak berasa amisnya, dibantu juga oleh sausnya.

-Hot Appetizer-

Grilled King Prawn with Green Curry Espuma

by Arimbi Nimpuno (Co Founder & Lifestyle Guru - Lifestyle Studio & Arimbi Kitchen)

Pairing: Sauvignon Blanc 2011, Australia-Indonesia

Saat menu ini keluar, saya berpikir, lucu yah ada kerupuk putih-nya hehe. Hot appetizer ini berupa Grilled King Prawn yang diletakkan di atas Green Curry Espuma. Unsur paling unik adalah si Green Curry Espuma-nya sendiri, teksturnya berupa foam lembut.

-Soup-

Pumpkin Soup with Foie Gras

by Sandra Djohan (Chef & Restaurateur - Epilogue)

Selama ini saya hanya melihat foie gras dari gambar atau acara televisi, dan baru kali ini berkesempatan merasakannya. Foie Gras sendiri merupakan hati angsa yang sengaja digemukkan. Ternyata memang enak si foie gras ini, hanya saja oleh pecinta binatang, proses penggemukan si angsa ini banyak menuai protes. Pumpkin soup-nya sendiri juga menggugah selera, hanya saja karena saya tidak terlalu suka manis, saya tidak memfavoritkan pumpkin soup.

-Pasta-

Ravioli Stuffed with Cepe Mushroom, Yellow Pepper Sauce

by Giafranco Beltrame (Executive Chef of Casa D'oro - Kempinski Indonesia)

Pairing: Montes Limited Selection Sauvignon Blanc 2010 - Chile

Ravioli saya al dente, rasanya juga enak, dengan cepe mushroom di dalamnya.

-Fish-

Steamed Fega Barramundi, Ginger Scented Rice & Lime Coconut Sauce

by Gilles Marx (Chef Founder/Owner AMUZ Gourmet)

Pairing: Vina Ventisquero Chardonnay 2012 - Chile

Saya suka menu ini, ikannya lembut, tidak amis, disajikan dengan saus santan, dan kalau dimakan berbarengan dengan telur ikan yang asin, rasanya jadi unik.

-Meat-

Roasted Bultarra Saltbush Lamb Shoulder Rack with Mustard and Taragon, Radish Agnoloti, Salsa Verde and Cepes Jus

by Vindex Tengker (Executive Chef of The Dharmawangsa Hotel)

Pairing: Kaiken Ultra Malbec 2010 - Argentina

Bultarra Saltbush Lamb merupakan domba yang berasal dari Australia, yang konon dagingnya lebih lembut dan lebih enak dari daging domba lainnya. Saat disajikan, dagingnya masih pink, sehingga sangat mudah dipotong, dan lembut.

-Palate Cleanser-

Orange Granita with Lemon Sorbet

by Ismaya Catering

Buat saya, tidak ada yang terlalu istimewa untuk menu ini, tapi cukup efektif untuk mencuci mulut, hehe.

-Dessert-

Golden Hazelnut Praline, served with Amaretto Nougatine Ice Cream

by Steve Diaz (Executive Pastry Chef of Colette & Lola)

Tiba saatnya ke menu terakhir, yaitu dessert dari upcoming Colette & Lola by Ismaya Group yang berfokus pada kue. Dessert satu ini benar-benar menutup dinner malam itu dengan manis. Tampilannya cantik, rasanya gak usah ditanya, enak! Most of the time, chocolate and ice cream wouldn't go wrong. Pastinya, menu satu ini membuat tamu dinner penasaran akan Colette & Lola.

a closer look

Beberapa jenis wine juga disajikan sebagai pairing beberapa menu dinner saat kemarin. Hanya saja, saya bukan penggemar & penikmat wine sehingga tidak bisa memberi penilaian atas wine yang ada. Saat mencicipi semua rasanya kurang lebih hampir sama buat saya :p

-Wine pairing-

by Yohan Handoyo from Dimantique International

1. Cape Discovery Rose 2011, Australia-Indonesia

2. Sauvignon Blanc 2011, Australia-Indonesia

3. Montes Limited Selection Sauvignon Blanc 2010 - Chile

4. Vina Ventisquero Chardonnay 2012 - Chile

5. Kaiken Ultra Malbec 2010 - Argentina

Setelah bersabar cukup lama menanti menu demi menu disajikan, akhirnya perut saya penuh juga. Overall, I had a pleasant dinner, thank you Goorme & JCF, see you on the next event :)