Japanese Yakiniku Dining Experience at GYU-KAKU PRIME

Seringkali ketika sedang mondar-mandir di Plaza Indonesia, saya melihat keberadaan restoran bernama GYU-KAKU dan cukup penasaran dengan tempat ini. Belum kesampaian mampir ke GYU-KAKU di Plaza Indonesia, beberapa waktu lalu saya sempat mampir ke GYU-KAKU PRIME yang berada di Pacific Place. GYU-KAKU PRIME di tempat ini baru saja reopening setelah sempat tutup selama 2 tahun.  GYU-KAKU  adalah sebuah chain restoran Japanese BBQ yang berasal dari Jepang dan memiliki cabang di banyak negara seperti USA, Canada, Hong Kong, Thailand, Taiwan, Singapura, Malaysia, Filipina, juga Indonesia.

Lokasi GYU-KAKU PRIME di Pacific Place terletak di bagian luar gedung, jadi kalau mau ke tempat ini, jangan masuk ke dalam gedung, karena pada akhirnya akan seperti saya yang sudah melewati pemeriksaan security, namun akhirnya keluar lagi. Saking masih barunya, masih ada beberapa area dari restoran ini yang belum selesai, seperti misalnya area outdoor. GYU-KAKU PRIME Pacific Place ini akan rampung di bulan Agustus nanti. Untuk sementara, inilah penampilan bagian dalam restoran ini yang memang tempat duduknya cukup terbatas, dengan grill di setiap meja yang sudah dilengkapi dengan sistem exhaust sehingga bau asap tidak akan mengganggu para tamu.

Seperti saya sebut sebelumnya, GYU-KAKU PRIME berfokus pada menu Japanese BBQ yang terdiri dari berbagai pilihan daging seperti beef, chicken, lamb, duck, seafood, dan berbagai jenis vegetables. Selain menu BBQ, terdapat juga menu-menu lain seperti menu sup, nasi, dan noodle.

Berikut adalah beberapa menu rekomendasi dari Restaurant Manager GYU-KAKU PRIME Pacific Place yang saya coba.

Horenso with Tomato Salad - IDR 58,000 ++

For starter, we had Horenso with Tomato Salad. Salad ini terdiri dari Japanese style spinach, button mushroom, fried garlic chips, tomato, creamy sesame dressing. Sayurannya segar, dan dressingnya terasa agak nutty namun segar. Saya juga menyukai fried garlic chips yang menambahkan tekstur gurih dan renyah pada salad ini.

Shabu Asparagus - IDR 58,000 ++

Saya juga mencoba salah satu menu appetizer GYU-KAKU PRIME yaitu Shabu Asparagus yang berupa asparagus yang dililit pan fried shabu beef roll dengan Japanese sesame dressing. It was a nice combination between the tender beef and crunchy asparagus, and also the dressing enhance the whole taste of this menu.

Karubi Soup - IDR 88,000 ++

I've gotta say I fall in Love with this Karubi Soup. Karubi di sini maksudnya adalah kalbi/galbi yang dibaca dalam ejaan Jepang, atau short ribs. Karubi Soup yang juga dilengkapi dengan sayuran dan telur ini rasanya agak spicy, namun spicynya itu yang membuat sup ini sedap dan nagih.

Ishiyaki Bibimbap - IDR 78,000 ++

Selain menu ala Jepang, ada beberapa menu ala Korea yang ditawarkan oleh GYU-KAKU PRIME, salah satunya bibimbap. Saya mencoba Ishiyaki Bibimbap yang tersaji di atas hot stone bowl dan terdiri dari rice, minced meat, seasoned vegetables, shredded seaweed. Gochujang (red sauce ala Korea) disajikan terpisah, dan cara menikmatinya adalah dengan menambahkan gochujang ke dalam mangkok, dan mengaduk kesemua bahan dan bibimbap siap disantap.

Wagyu Karubi - IDR 218,000 ++ (Small)

Untuk BBQ saya mencoba Wagyu Karubi yang merupakan potongan oyster blade dari Australian Wagyu beef.

Untuk BBQ, GYU-KAKU PRIME menyediakan 3 macam marinade sauce, asin, agak manis, dan manis. Saya sudah pasti memilih yang asin.

Di GYU-KAKU PRIME kita boleh memilih untuk dipanggangkan di luar meja atau langsung di atas grill di meja kita. Saya sendiri lebih menyukai ketika daging dipanggang di hadapan saya kalau makan di restoran BBQ, karena menyaksikan daging yang sedang dipanggang seperti kepuasan tersendiri buat saya. Oh that sound, smell, and look of sizzling meat on the grill.

Saya meminta untuk dipanggangkan sampai tingkat kematangan medium, dan inilah hasilnya.

Wagyu Karubi ini bertekstur agak kenyal namun sangat empuk. I really love this cut!

Oh you pretty meat!

Gyu-Kaku Ice Cream - IDR 38,000 ++

Untuk dessert saya mencoba Gyu Kaku Ice Cream yang berupa vanilla ice cream, dengan tambahan soy bean powder dan Japanese brown sugar syrup. Sweet!

Milk Pudding - IDR 38,000 ++

Selain itu saya juga mencoba menu dessert lainnya yaitu Milk Pudding yang juga dilengkapi dengan soy bean powder dan Japanese brown sugar syrup. The pudding had such a lovely texture and taste. Oishi!

Overall I had a pleasant dining experience at GYU-KAKU PRIME and I will be back one day for more Japanese BBQ! Itadakimasu!

-------

GYU-KAKU PRIME

Pacific Place, Ground Floor 51C
Jl. Jend Sudirman Kav 52-53, SCBD
Jakarta
Tel. (021) 5140 0617