Dunia per-ramen-an di Jakarta rupanya belum berhenti berkembang. Kali ini saya mengunjungi HAJIME, sebuah restoran ramen yang masih cukup baru di daerah Elang Laut-Pantai Indah Kapuk. HAJIME berasal dari Tokyo, didirikan oleh Chef Uchida Gen pada tahun 2009 dan sempat mendapat gelar “Tokyo Ramen of The Year” pada tahun 2010 dan 2011. Lalu apa bedanya ramen yang disajikan HAJIME dengan restoran ramen lainnya yang sudah terlebih dahulu dikenal di Jakarta?
