Pages

Daily GRAM

24.6.14

Grilling Now! KINTAN Japanese Yakiniku


Dining Innovation, sebuah perusahan kuliner asal Jepang, baru saja membuka 2 restoran baru di Indonesia tepatnya di Pacific Place. Bertempat di lantai 5 yang memang kebanyakan diisi oleh restoran-restoran, kita dapat melihat restoran baru bernama Shaburi, dan tepat di belakangnya Kintan. Kedua restoran inilah yang merupakan brand yang dibawa oleh Dining Innovation ke Indonesia, Shaburi berfokus pada shabu-shabu, sedang Kintan pada Yakiniku.

Hari itu, saya berkesempatan untuk hadir di Kintan yang dalam bahasa Jepang berarti 'golden tongue' (letak tepatnya si seberang Pancious, sebelah upcoming Ippudo). Tempatnya tidak terlalu besar, dengan nuansa yang sangat Jepang. Karena Kintan berfokus pada yakiniku yang dalam bahasa jepang berarti  "grilled meat", tak heran di setiap meja terdapat panggangan.




Di buku menu, terdapat berbagai pilihan set menu untuk yakiniku, mulai dari beef, lamb, sampai seafood. Selain menu yakiniku, Kintan juga menawarkan menu lain seperti ramen, juga bibimbap. Semua daging yang disajikan oleh Kintan ditata dengan cantik dan apik.

Wagyu Rosu - IDR 98,000 ++

Wagyu Sirloin - IDR 170,000 ++

Top 1 Manpuku Yakiniku Set - IDR 268,000 ++
(kintan jou kalbi, harami, yaki shabu kalbi, gyutan, rosu)
* kalbi: short ribs, harami: tender meat around the diaphragm, gyutan: beef tongue, rosu: loin and chuck slices

Top 1 Manpuku Yakiniku Set merupakan best selling set menu dari Kintan yang diperuntukkan untuk 2-3 orang, tapi untuk ber-4 juga masih cukup. Bahkan sebelum dimasak, wangi dari Top 1 Manpuku Yakiniku Set ini sudah sangat menggugah selera. Sebagian besar set menu di Kintan ini sudah termasuk nasi, Choregi Salad, serta Kimchi Moriawase di dalamnya.

Choregi Salad

I love the salad, terutama karena banyak menggunakan sesame oil. I love sesame scent so much.

Kimchi Moriawase | Yakiniku Sauce

Kintan menganut sistem self-service, di mana tamu memasak sendiri menu pesanannya di atas panggangan yang sudah tersedia di meja masing-masing. Konon di Jepang memang mereka lebih suka masak sendiri daging pesanan mereka berbeda dengan restoran Korean Grill di mana biasanya pelayan memasak untuk tamu (terutama tamu manja model saya).


Untuk memudahkan kegiatan panggang-memanggang ini, Kintan menyediakan gunting dan tong (gambar di bawah).


Tong ini sangat handy dengan ujung yang tipis sehingga lebih mudah digunakan untuk menjepit daging. Katanya sih tong dengan model seperti di atas hanya digunakan di restoran-restoran kelas atas saja.


Kebanyakan daging yang disajikan diiris tidak terlalu tebal, sehingga waktu pemanggangannya cukup sebentar saja, terutama bagi penyuka tingkat kematangan medium.


Setelah daging siap, tinggal dicocol ke saus pilihan, yang pedas ataupun manis. I love the gyutan, dengan tekstur yang sedikit kenyal namun empuk. Kalbi yang disajikan Kintan juga sangat empuk dan lembut. Sudah pasti Kintan menyajikan daging sapi premium.

Surprised Hormon - IDR 59,000 ++

Dan inilah salah satu menu andalan Kintan selain beef-nya. Can you guess what's inside?


Ta-da! Suprised Hormone merupakan menu yakiniku berupa usus sapi. Dalam wadah yang kecil itu terdapat usus sapi yang panjang dan telah dibumbui. Suprised Hormone ini tinggal dimasak di atas panggangan (bagian licinnya terlebih dahulu). And oh yes, the chef is that good looking #salahfokus


Setelah satu sisi mulai kecoklatan dan matang, balik ke sisi lainnya. Lama-kelamaan usus tersebut akan menciut dan berbentuk seperti gambar di atas. lalu dipotong-potong di atas panggangan, dan setelah matang tinggal diangkat dan dinikmati.


Bagaimana rasa si Suprised Hormone ini? Teksturnya sangat kenyal (memang agak butuh usaha untuk mengunyahnya sampai habis), namun enak, agak mirip dengan tekstur cumi. Dare to try?

Ocha - IDR 18,000 ++

Vanilla Ice Cream - IDR 19,000 ++

Ocha & ice cream to close the meal.

Secara keseluruhan, saya sangat menikmati ber-yakiniku ria di Kintan. Baik dari segi rasa, kualitas, serta harga saya rasa semuanya sepadan. Kintan is definitely a nice place to fulfill your yakiniku craving. Terima kasih untuk Kintan dan BBlog Indonesia yang telah mengadakan acara makan siang ini. I'll be back for more yakiniku.

-------
KINTAN Restaurant
Pacific Place Mall - 5F
Jl. Jend. Sudirman Kav 52-53
Jakarta
Tel. (021) 5797 3250
www.kintan-yakiniku.com
KINTAN Restaurant


View Menara Sudirman in a larger map

1 komentar:

Pieces of My Blog

review (333) food (322) seafood (99) Central Jakarta (87) chicken (80) rice (79) pork (76) noodle (67) South Jakarta (64) travel (64) beef (62) indonesian cuisine (62) japanese cuisine (62) West Jakarta (58) desserts (55) dessert (52) italian cuisine (51) cake (48) chinese cuisine (47) pasta (47) daily (43) Grand Indonesia (32) soup (32) american cuisine (30) North Jakarta (27) ice cream (27) korean cuisine (27) family (26) chit chat (25) PIK (21) salad (21) miscellaneous (20) thoughts (20) Central Park (19) burger (19) pizza (19) dim sum (18) steak (18) friends (16) japan (16) South Korea (15) kway teow (15) Plaza Indonesia (14) backpacker jepang (14) biaya ke jepang (14) duck (14) jalan-jalan jepang (14) japan trip (14) jepang (14) persiapan ke jepang (13) sushi (13) thai cuisine (13) indian cuisine (12) singapore cuisine (12) french cuisine (11) hotel (11) yogyakarta (11) Pacific Place (10) singapore (10) ramen (9) senopati (9) Seoul (8) all you can eat (8) chocolate (8) coffee shop (8) doodling (8) fine dining (8) kopitiam (8) tex-mex cuisine (8) Gandaria City (7) Puri Indah (7) Serpong (7) event (7) fashion (7) milk tea (7) Mal Puri Indah (6) Taman Anggrek (6) brunch (6) pastry (6) scbd (6) tea (6) thamrin (6) Hong Kong (5) Taman Ratu (5) backpacker korea (5) lamb (5) looklet (5) malaysia (5) mocktail (5) sashimi (5) thailand (5) travel korea (5) Kota Kasablanka (4) coffee (4) dutch cuisine (4) gapyeong (4) itinerary korea (4) malaysian cuisine (4) meatball (4) mexican cuisine (4) osaka (4) phuket (4) sandwich (4) snack (4) tokyo (4) vegetarian (4) Alam Sutera (3) Citywalk Sudirman (3) Jeju (3) Lotte Shopping Avenue (3) Mangga Besar (3) Muara Karang (3) Plaza Senayan (3) Senayan City (3) Setiabudi One (3) biaya korea (3) bsd (3) buffet (3) cocktail (3) curhat colongan (3) curry (3) fast food (3) jalan-jalan korea (3) kyoto (3) menteng (3) mobile apps (3) peranakan cuisine (3) porridge (3) prayers (3) spanish cuisine (3) sudirman (3) theme park (3) Gatot Subroto (2) Panglima Polim (2) Sabang (2) Taiwanese Cuisine (2) bsd city (2) busan (2) delivery (2) disneyland (2) feed (2) foie gras (2) fruit (2) german cuisine (2) green ville (2) idol (2) ismaya (2) jalan panjang (2) karawaci (2) martabak (2) mood (2) mushroom (2) music (2) petite france (2) photoraphy (2) ramadhan (2) rooftop (2) satay (2) shabu-shabu (2) sky dining (2) smoothies (2) supermarket (2) tangerang (2) tempura (2) the breeze (2) visit korea (2) wine (2) Bogor (1) Cisarua (1) FX (1) Femina (1) Femina FoodLovers (1) For Sale (1) Hajime Ramen House (1) Juanda (1) Kuningan (1) Kuningan City (1) Living World (1) MKG (1) Mal Ciputra (1) PX Pavilion (1) Pesanggrahan (1) Sentul (1) Slipi (1) Tangerang Selatan (1) Tebet Green (1) World Street Food Congress 2013 (1) aeon mall (1) airasia jepang (1) alcohol (1) art (1) asisten pribadi (1) backpacker ke korea (1) bakso (1) bandung (1) bangkok (1) bar (1) beach (1) belgian cuisine (1) best ramen Jakarta (1) bintaro (1) bread (1) breakfast (1) british cuisine (1) bubur ayam (1) buka puasa (1) cake shop (1) celebrity chef (1) cheap eats korea (1) chicken rice (1) christmas (1) citos (1) comfort food (1) cookies (1) croissant (1) de ritz building (1) disneysea (1) diy (1) doraemon (1) dotonbori (1) dream (1) emporium pluit (1) fish (1) food bazaar (1) food court (1) fujiko f. fujio (1) fusion (1) garden korea (1) gelato (1) gion (1) gotemba (1) gotemba premium outlet (1) gusung macan (1) gwangali (1) haeundae (1) high tea (1) home-made cuisine (1) hotdog (1) intiland tower (1) itinerary jepang (1) jepang mahal (1) jogja (1) juice (1) kawasaki (1) kebayoran (1) kelapa gading (1) kemang (1) kemayoran (1) kempinski (1) kepulauan seribu (1) kiyomizu dera (1) korail pass (1) kushiyaki (1) lighting festival (1) lippo mall kemang (1) lippo mall puri (1) makan apa di myeongdong (1) makan murah di korea (1) mal kelapa gading (1) mandarin oriental (1) membabibuta (1) middle eastern cuisine (1) midplaza (1) milkshake (1) moroccan cuisine (1) mutton (1) myeongdong (1) myeongdong food guide (1) nami island (1) nara (1) one belpark (1) pancake (1) pembuatan visa korea selatan (1) penang (1) pengajuan visa korea (1) persiapan jepang (1) persiapan ke korea (1) pho (1) pim (1) pondok indah (1) por que no (1) portugese cuisine (1) pulau balik layar (1) pulau bulat (1) pulau gosong (1) pulau harapan (1) pulau macan (1) pulau perak (1) radio dalam (1) ramen Jakarta (1) ramen PIK (1) recipe (1) restoran myeongdong (1) roxy (1) running man haha restaurant (1) sausage (1) sekapur sirih (1) sekosani (1) semanggi (1) seoul food guide (1) set menu (1) shinsaibashi suji (1) shopping (1) sogo (1) sop buntut (1) stea (1) steak ramen (1) street food (1) suki (1) sundanese food (1) sunday brunch (1) swiss cuisine (1) the garden of morning calm (1) tips (1) toast (1) tokyo disneyland (1) transportasi jepang (1) transportasi korea (1) turkey (1) turkish cuisine (1) tv (1) udon (1) umeda (1) universal studios (1) valentine (1) vegan (1) venison (1) vietnamese cuisine (1) visa jepang (1) visa korea ditolak (1) waffle (1) warisan kuliner (1) wedding venue (1) wolter monginsidi (1) yakiniku (1) yanaka ginza (1) yesboss (1)